スタッフの自宅では、餃子は必ず手作りだと決めています
一度に50個作るので、なかなかの量です
大量に微塵切りをする時に大活躍するのは
チョッパー
手作り餃子を作る度に、チョッパーを買って良かったと実感しますｗ
微塵切りした白菜に塩を振って水分を絞り出し、
豚肉ミンチ･ニラ･長ネギとまぜまぜｗ
基本の味付けは、塩こしょう･にんにく･生姜･ごま油・醤油・酒ですが、
それにプラスαで、毎回違う味付けにチャレンジしていますｗ
1個ずつせっせと包みますｗ
皮が余ったら、チーズとキムチを包んで使い切ります。
50個を一度に焼くと最初の方が冷めてしまうので、
ミニホットプレートで焼きながら食べますｗ
プラスαで入れる味付けに、毎回悩むスタッフでした(*￣(ｴ)￣*)